這些不法商販在小型潛水泵的出水端安裝了十幾根註射用的大針頭，分別將針頭插入生牛肉中，借助潛水泵的壓力，將澱粉、鹽、水按壹定比例制成的溶液註入牛肉中，煮熟後再倒賣。不法商販告訴我們，牛肉經過“加工”後會漲價10%。東臺市消費者協會發出警告，提醒您看和撚熟牛肉。“看”牛肉的橫切面紋路是否清晰。如果紋路模糊，可能是“澱粉”牛肉；“扭轉”是指拿壹塊黃豆大小的牛肉，用食指和拇指扭轉。“澱粉”牛肉沒有韌性，容易絞成粉。