500克兔肉
蔥白5克，八角2克。
胡椒1克醬油40克
鹽5克，黃酒25克。
生姜3克，肉桂2克。
丁香1g白糖5g
教妳怎麽做五香兔肉，五香兔肉怎麽做才好吃。
將兔肉用冷水浸泡2小時左右，使其血水排出，然後放入沸水鍋中煮5分鐘，取出用清水洗凈。？
將幹凈的鍋置火上，加入750g清水，放入兔肉，待湯汁燒開後撇去浮沫，放入醬油、白糖、紹興酒，再放入用紗布包好的蔥、姜和各種調料，小火煮約1小時至肉爛，待冷卻後將兔肉撕成大塊，放入肉塊中。
五香兔肉小貼士
制作技巧:
用冷水浸泡兔肉，既能去除腥味，又能使其肉質細嫩潔白，便於鹵制。