先把牛腩用開水輕輕燙壹下,廣東的叫"飛水",然後滴幹水,起鍋,放油和姜片,把牛腩放下去炒,記得加壹點料酒.炒得個3分鐘,就加水,加到淹過鍋裏的牛腩多壹點吧.然後放些八角,桂皮,之類的香料進去.如果不知道要放那些的話,就把八角和桂皮都放了,然後再加些五香粉.然後加鹽,加醬油,加雞粉,加到水的味道要比湯鹹壹點就好了.調好之後就往裏面加大半塊黃糖!壹定要放!!等水燒開之後就關小火吧,燜45分鐘到壹個小時就可以了.妳到時候就自己去試試夠不夠軟吧.但別太軟哦.
妳試做壹下嘛.怎麽知道我說的不好吃呢.湯面最重要的是妳的湯底啊,不是牛腩啊!北方人喜歡用醬油湯底,千萬別啊!!