1.將大白菜掰成葉子，用清水短時間浸泡，清洗幹凈，切成小塊，瀝幹水分，控幹。
2、蒜小米椒切碎準備。
3、用碗，放澱粉醋，清水調汁待用。
4.炒鍋熱後，放油炒蒜和小米椒。
5、加入大白菜翻炒均勻，因為有白菜梆子，所以需要煮幾分鐘。
6、觀察蠍子熟了，將調好的汁沿鍋邊倒出來立即停火。
購買白菜時，可以通過觀察其外觀來判斷白菜的好壞。葉子呈淡綠色、黃綠色或白色的彩色蔬菜被稱為白菜或白甘藍。這種白菜個頭小，葉肉薄，品質嫩，粗纖維少，口味清淡，品質中等，不耐儲藏。應該是隨吃隨買，所以有賣白菜之稱，壹般在每年的9-65438+10月上市。