角豆粉
200克
佐料
鹽
適量的
大蒜
兩瓣花瓣
醋
適量的
淡醬油
適量的
糖
適量的
味精
適量的
花椒粉
適量的
油
適量的
麻油
適量的
步驟
1.將豆子切成3厘米長的片。
2.將水燒開，加入少許鹽和油，然後倒入豆子，這樣煮出來的豆子顏色是綠色的。不要活得太軟，稍微硬壹點就好。
3.取出用冷水過壹下，控制水分。這樣會讓口感更加酥脆。
4.將兩瓣大蒜打碎，切成泡沫狀，倒入熱油。
5.在大蒜中加入適量的鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、醬油和香油，制成汁液。
6.將調好的汁倒在焯水的豆子上，拌勻。