蒸鱸魚的做法：
用料：鱸魚壹條、蔥白壹大段、蔥葉壹段、姜絲適量、蠔油壹勺、生抽三勺、白胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、香菜適量、檸檬片3片。
步驟：
1、鱸魚洗凈切花刀，倒入適量料酒，蠔油和白胡椒粉和鹽拌勻。
2、蔥白切細片，姜切絲壹部分塞魚肚子內。
3、花刀內放入蔥白和姜絲腌制10分鐘。
4、壹勺耗油，三勺生抽調成汁兒。
5、腌制好的魚放入魚盤內，澆上汁兒。
6、魚上再放上姜絲和蔥白。
7、放上幾片檸檬片，上火蒸12分鐘。
8、蒸好的魚取出來，丟掉上邊的檸檬和蔥，從新放上蔥葉和香菜。
9、油燒熱，澆在魚上即可。
10、成品圖。