2、把買回來的掛面按需要拿出來備用。
3、鍋中放入適量水。
4、再放入1勺鹽，開火。
5、等鍋裏的水燒開後，將掛面下入鍋中，用筷子攪動幾下面條，防止面條粘在鍋底。
6、等放入面條的水再次燒開後，立馬往鍋裏倒入壹小碗涼水，這樣煮掛面，熟得快而且有嚼勁，比較好吃。
7、再調成中火，煮到鍋裏的水再次燒開，面條就可以出鍋了。
8、把面條用漏勺撈出放碗裏，再放上備好的鹵子和黃瓜絲及香菜，壹碗爽口又勁。