材料:糯米粉275g，土豆1 190g，肉末(三肥七薄皮)100g，水210ml。
調料:蔥花、香油、鹽、生抽、蠔油。
練習:
1.土豆蒸熟，去皮磨成泥，糯米粉、土豆泥、肉末、蔥花、水放入大碗中，加入半勺鹽、2勺醬油、1勺蠔油、1勺香油調味。
2.攪拌成絮狀，揉成面團(有時間可以冷藏30分鐘，方便以後切)
3.整理成方便的形狀，約1cm厚，切成立方體(為防止粘連，可從底部鏟入，用塑料切割器移入鍋中)。
4.在鍋裏把油煎到兩面金黃。加入豬肉炒壹會兒。根據口味撒上辣椒面或孜然粉。
小貼士:
如果有時間，可以把面團冷藏30分鐘，以便以後切。
可根據口味加入胡椒面或孜然粉。