2.準備米粉，幹的或者濕的。幹米粉要用熱水泡軟備用。
3、將肉片切開，加入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、嫩肉粉腌制片刻。
4.西紅柿切片，姜、蒜和胡椒切絲。
5.熱鍋倒油，爆香蒜末、黑豆、辣椒，放入酸筍、西紅柿翻炒，再放入拌好的肉片翻炒。加入醬油、白醋、鹽繼續翻炒。
6.加入肉湯或清水煮沸。這時候妳可以看到鍋裏的湯有點渾，但是很香很油。
7.湯煮開後，加入米粉。湯煮開後，可以出鍋撒上蔥花。