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怎麽做油爆蝦

用料

主料河蝦500克

輔料油2大勺食鹽1小勺姜10克細香蔥1根料酒1勺生抽1勺白糖1小勺

油爆蝦的做法

1.

將河蝦洗凈,瀝幹水

2.

將蝦剪去鉗、須、腳

3.

鍋中放入比平時炒菜略多的油,姜絲爆香

4.

放入河蝦翻炒至水汽完全變幹,再煎炒至蝦皮微微發皺

5.

加入料酒

6.

加入生抽和少許糖翻炒

7.

加入鹽調味

8.

最後撒上蔥花即可出鍋

烹飪技巧

1、河蝦剪去鉗、須、腳,吃的時候比較容易;

2、炒河蝦的時候要久壹些,炒至蝦皮微微發皺,也可以直接采用油炸的方式。