主要成分
壹塊上好的羊排，壹大勺黑豆，5、6顆紅棗，壹個大蘿蔔。
分類
湯
佐料
茴香；洋蔥2和3；生姜4、5片；四川胡椒
調味品
胡椒粉壹茶匙，鹽少許，料酒適量。
工作方法
1.黑豆泡幾個小時，羊排切成小塊，在水裏泡壹會，中間換幾次水，蘿蔔切成滾刀塊。
2、鍋裏放冷水，放羊排，料酒壹勺，焯水，用熱水焯水羊排。
3.鍋裏放熱水，放入煮好的羊排，調料包裏放入黑豆、紅棗、蔥姜、壹勺料酒、茴香、胡椒粉，壹起用大火煮開，燉2.5小時。
4.把蘿蔔放在水裏焯壹下，蘿蔔的怪味就會消失。放在羊肉鍋裏再煮20分鐘。蘿蔔軟爛後，在鍋裏加鹽。