需要提前準備好的材料包括：五花肉 2斤、油 1湯匙、鹽 12克、老抽 1湯匙、白糖 5克、蔥 適量、姜 適量、大料 5克、陳皮 20克。
1、把五花肉洗凈、切方塊。
2、把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裏。
3、開火，燒開後煮制3分鐘。
4、撈出洗凈備用。
5、熱油，小火炒香大料。
6、放入蔥姜段炒香。
7、放入備用的方肉。
8、烹入老抽醬油。
9、反復煎制，直到肉皮上色。
10、加適量清水。
11、燒開後，加鹽、白糖調味。
12、小火燒制1小時左右，中間要翻個。
13、直到肉塊熟透，即可關火，用其鹵汁浸泡2小時以上。
14、出鍋裝盤，改刀即可食用，這樣就完成了。