2.冬瓜去皮洗凈，切成厚度不超過1CM的片，粉絲用溫水浸泡備用。
3.用筷子攪拌肉餡，然後將雞蛋、鹽、料酒和姜末混合到肉餡中，開始攪拌。記住攪拌肉餡的唯壹方法是朝壹個方向用力攪拌，直到很濃。
4.將冬瓜放入鍋中加熱。
5.然後開始做肉丸，將攪拌均勻的肉餡擠成小肉丸，放入鍋中。這個時候做丸子要註意水。最好是溫熱的，用中火煮10分鐘。
6.冬瓜快熟時，放入粉絲煮壹分鐘，然後加入雞精，撒上蔥花和香菜粉，最後淋上香油即可食用。