鴕鳥肉很少有人吃，因為數量少，價格貴，不受歡迎。
鴕鳥肉是禽肉，但屬於紅肉，不像其他鳥類屬於白肉。其肉嫩滑，汁多味美，口感好，無異味，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。
鴕鳥肉成分介紹:
鴕鳥是非洲壹種巨大的不會飛但跑得很快的鳥，也是世界上最大的鳥。
最高可達3米，全身黑色羽毛，脖子長無毛，翅膀短，腿長，平時時速80km/ h，最高時速140km。鴕鳥生長在幹旱惡劣的沙漠地區，具有耐粗飼、適應性強、飼養成本低等特點。我國鴕鳥養殖業自1992以來發展迅速，已初具規模。
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