壹碗清湯蕎麥面?
用料 ?
蕎麥面 50g
日本面湯料包 1袋
蔥 適量
芝麻 適量
鳴門卷 可選
壹碗清湯蕎麥面的做法 ?
準備蕎麥面和日本面條的湯料。
我用的是這個牌子的，壹盒裏面有6小包，壹碗用壹袋，很方便。
水開後下蕎麥面，煮熟撈出。
蕎麥面撈出後過冷水沖洗，瀝幹水分待用。
用適量熱水沖開湯料包。如果買不到這種湯料包，可以用適量日本昆布醬油，鰹魚片加適量水煮開，濾掉固體後做湯。
將蕎麥面放入清湯中，撒上蔥花，烘培白芝麻，鳴門卷即可食用。面軟糯，湯更鮮。