酸豆角炒肉末；
材料:酸豆角400g，豬肉餡100g，蔥姜蒜郫縣辣醬2大勺，醬油2大勺，料酒，糖適量，食用油適量。
練習？：
1.將做好的四季豆從包裝中取出，用清水沖洗幾次，切成小塊。
2、蔥姜蒜切末。
3.鍋燒熱放油後，把火關小壹點，大火可以中等。加入蔥、姜和蒜，炒香。
4.加入兩勺郫縣辣醬翻炒，翻炒紅油。
5、紅油後加入豬肉餡翻炒。這時候就可以把火調大了。
6.肉末變色後，加入酸豆角壹起炒。此時倒入料酒和醬油，加糖調味。
7、翻炒均勻。