2.凍藏:將根土清洗幹凈，用吸水紙包好，裝入保鮮袋，抽真空，放入冰箱凍藏，這樣可以保存半年，也可以切片後冷凍。
3.腌制保存:將新鮮松茸放入沸水中煮5分鐘左右，瀝幹後放入容器中，撒上鹽。鹽可以進壹步析出松茸中的水分，用的時候可以用清水沖幾次煮。這種方法只適合短期保存。
4.切片曬幹:將新鮮的松茸切成片，曬幹，可長期保存不變質。但這種保存方式會降低松茸的口感，失去其鮮味，但會持續很久。
5.包心菜:新鮮的松茸可以用包心菜葉包好蓋好，然後放在陰涼潮濕的地方。這種方法不能用於保存新鮮松茸超過4天。