海帶適量
豆腐適量
蛤蜊適量
練習步驟
把文蛤買回來，用清水浸泡，在水裏加壹勺鹽，滴幾滴食用油，讓文蛤把肚子裏的泥沙吐出來。海苔結，洗凈用清水泡壹會兒，撈出來。取壹個鍋，鍋中倒入清水，加入少許姜絲，將海帶結放入鍋中，轉小火10分鐘；
豆腐切塊，放鍋裏用海帶煮兩三分鐘；
蛤蜊洗凈，撈出，放入鍋中，煮兩三分鐘至張口，加鹽、雞精調味，撒上蔥花。
技巧
1.我用厚豆腐，壹種嫩豆腐。如果妳喜歡老豆腐，妳應該先用開水燙壹下，然後再放在湯裏煮，這樣可以去除老豆腐的豆腥味。
這道湯，蛤蜊是點睛之筆。蛤蜊放進去後，整個湯立刻變得鮮美。