2.從西醫的角度看,槐花含有蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質。蘆丁可以改善毛細血管的功能,維持毛細血管的正常阻力,預防毛細血管過度脆弱和通透性引起的出血、高血壓和糖尿病。
3、炒槐花的禁忌:槐花性寒,不宜用於部分脾胃虛寒或陰虛發熱的患者。對槐花過敏的人不宜食用。槐花過敏時,患者可出現四肢皮膚潮紅,丘疹密集,瘙癢、刺痛等過敏反應。