吃紫甘藍沒有什麽禁忌，壹般人群都可以吃。眼睛不適與吃紫甘藍無關。紫甘藍營養豐富，主要營養成分與白菜相差無幾。每公斤新鮮蔬菜含碳水化合物27-34克，粗蛋白質11-16克。它的維生素和礦物質比白菜高，營養價值也比白菜高。每100克可食部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。
紫甘藍是壹種受歡迎的鮮切蔬菜，產量高、結球緊密、價格低、易貯運、抗病蟲害能力強。紫甘藍的特點是色澤鮮艷，色素含量高，營養價值高，無毒安全。紫色卷心菜被世界衛生組織(世衛組織)推薦為第三種最好的食用蔬菜。紫甘藍是壹種低熱量高纖維的食物，富含葉酸，肥胖者和孕婦都可以食用。