1.將雞洗凈，切去頭和屁股備用。
2.倒入蒸好的魚醬油和生抽，把雞肉鋪勻。
3.倒入蠔油，拌勻。把雞肉在調味汁裏浸泡壹會兒。
4、準備壹個高壓鍋，底部鋪上小蔥，姜切片，蔥切段，放入冰糖。
5.將醬料中的雞肉放入鍋中，倒入剩余的所有醬料，加入桂皮八角，大火燉煮。
6.煮泡，蓋燜，在SAIC煮壹會兒，根據食材增減時間。
7.最後收汁，讓整只雞裹上焦糖色，雞肉入味就可以熟了。