1，鮁魚刺少，鯡魚刺多，但鯡魚比較嫩，肚子裏有籽，公的有魚油，比較好吃。另外，鮁魚的腥味沒有鯡魚那麽重，去腥的時候簡單用壹些姜片就不錯了。鮁魚的肉更加鮮嫩可口。含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，對健康有很好的促進作用。鮁魚也是制作壽司和生魚片的食材之壹，深受人們喜愛。
2.西班牙鯖魚分布在北太平洋的西部。它產於東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港和山東南部沿海。每年4-6月為春季，7-10為秋季，5-6月為旺季。黑鯡魚在我國主要分布在長江以南的平原地區，在長江以北很少見。是長江中下遊及沿江湖泊的重要漁業資源，是湖泊池塘的主要養殖對象。是我國淡水養殖的“四大魚類”之壹。