食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，幹辣椒，糖，高湯
做法：
1.準備好所用食材，木耳提前泡發。
2.姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打壹個死結。
4.鍋中註入少量植物油，爆香姜、幹辣椒後倒入1碗高湯。
5.待湯汁燒開，倒入千張結。
6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收幹湯汁即可。
10分鐘，煮熟就行。
豆腐皮的烹飪，有著不同於其他豆腐的特性。譬如，不能像水豆腐那樣煎，不能像素雞那樣蒸煮，也不能像豆油皮那樣油炸。就是說，買豆腐皮之前，妳要首先確定做什麽菜。