在中國古代，菊花是宮廷美味，所以也被稱為皇帝的菜肴。
據說古代皇帝的食物是獻給皇帝的貢品，所以也叫貢品。
因其獨特的口感和香味，常呈獻給皇帝食用，嫩莖常食，還可入藥，具有很高的食用和藥用價值。
藜蒿之所以苦，主要是因為它含有大量的生物堿，吃之前可以先煮壹下再吃，可以很好的緩解苦味。
菊花有壹種特殊的香味，主要是因為它含有揮發性物質，可以幫助增加唾液的成分，從而促進食欲，有開胃的作用。
菊花營養豐富。日常食用可以提高人體免疫力，改善人體機能，有效防止壹些病菌的入侵。