主料
扁豆500克
豬肉100克
輔料
油
1湯匙
鹽
8克
味精
2克
料酒
生抽
肉燒紫扁豆的做法
1.
主料：紫色的扁豆。
2.
將其摘洗幹凈備用。
3.
準備蔥姜、肉粒。
4.
起鍋熱油，爆香蔥姜。
5.
放入肉粒煸炒。
6.
烹入料酒去腥。
7.
加入生抽。
8.
加適量水。
9.
燒開後，放入紫扁豆，翻炒均勻。
10.
燒制10分鐘左右，中間加鹽調味。
11.
燒至紫扁豆熟透，加味精提鮮，即可關火。出鍋裝盤，即可上桌。
烹飪技巧
烹制扁豆壹定要燒制熟透才可以食用。