美味又簡單的豆腐湯制作方法。

1.材料:油豆腐500g，高湯(雞湯)200g(10碗湯)。輔料:香菇50g，冬筍50g，油菜50g，醬油50g，鹽10g，胡椒粉少許，大料，香菜，味精，胡椒粉，蔥姜，幹辣椒，香油。

2.將油豆腐(油炸大塊豆腐)切成約5厘米長的細絲，香菇、冬筍、油菜也切成同樣長度的細絲；將洋蔥切成段；生姜切片；幹辣椒分為兩段。

3.將高湯舀入鍋中燒開，將花椒、大料用紗布包好放入湯中，再將豆腐絲、蔥、姜、幹辣椒、精鹽加入湯中，小火煮10分鐘。當豆腐絲變軟時，加入蘑菇絲、冬筍絲和油菜絲。

4.吃的時候取10碗，分別加入醬油、味精、胡椒粉、香菜、香油，把煮好的湯分碗。