如何制作羊蠍子如何制作羊蠍子

1，新鮮的羊蠍子先用冷水泡壹下，就是把羊蠍子裏面的血泡壹下。這個過程最好需要壹個多小時。如果是冰凍的，需要在冷水中浸泡更長時間。

2.將泡好的羊蠍子洗凈，放入燉盅內。按照蠍子:水= = 1: 1的比例向燉品容器中加入水。

3.首先放壹點老陳醋。大火煮沸後，必須用漏勺將表面的泡沫撈出。

4.按照全蠍:調料= = 25: 1的比例加入標準全蠍調料。加入帶皮蒜瓣和幹紅辣椒(視辣味而定)。也可以加入少量茴香、花椒、胡椒，開始燉至鍋沸騰。

5.煨約1小時後，最好浸泡1至2小時，口感更佳。

6、最好用高壓鍋燉，口感更好。