2.把貽貝放在案板上，用刀背沿著邊緣把厚肉壓平，最後切幾下。
3、貽貝切塊，貽貝受熱會收縮，所以切的時候要切大壹點。
4.培根切片。不同於過去的鹹肉。
5、鍋中倒油，放入蔥姜煸炒出香味，麻辣的食物中放壹些幹紅辣椒。
6.倒入培根片翻炒至培根出油。
7.倒壹碗清水，清水量不到1厘米臘肉。
8.倒入貽貝肉，大火燒開，加入壹勺醬油和壹勺白糖提鮮，轉小火繼續燉約10分鐘。
9.倒入蒜苗，攪拌均勻。臘肉本身是鹹的，不需要加鹽。