2.將壹湯匙醬油、壹湯匙料酒、半湯匙醋、冰糖、胡椒粉、八角、姜片、蔥段、半個濃湯寶、黃豆、豬蹄放入高壓鍋。註意:最後放鹽。
3.放在電壓力鍋裏,打開(豆子)的功能。腱),需要40分鐘。高壓鍋的閥門落下後,打開,根據自己的口味加入適量的鹽。富含膠原蛋白...
4.40分鐘就可以吃了,拿出來之前放鹽。因為濃湯珍品也有鹽,所以要註意鹽的量,不要放太多!忘了雞精什麽的。已經很好吃了。
1.冷水煮:如果用熱水煮,排骨表面的蛋白質容易快速凝固,使其表面的蛋白質無法滲入排骨內部,導致排骨湯沒有煮白的現象。
2、先焯水:焯水可以去除排骨表面的血沫,從而避免排骨煮成湯時顏色被提前汙染,可以使煮出來的排骨湯更加奶味。
3、定時翻動:排骨湯煮好後定時翻動排骨,有助於促進排骨中油脂的快速溶解,從而使排骨湯更容易熬成白色。