材料:五花肉壹塊，幹茄子壹把，姜蒜青蒜壹小塊，食用油少許，鹽少許，料酒多壹點，醬油少許。
1.茄子幹洗凈，泡半天。妳可以留著燉肉，也可以把它倒掉。五花肉可以切片切丁，大蒜去皮。
2.蒜瓣切段，姜切少許。鍋中倒入少許油，放入姜蒜，將肉片放入鍋中慢慢翻炒。
3.翻炒至肉片金黃，油慢慢出來。
4.茄子幹煸炒。
5、加入適量料酒。
6、加入適量極鮮醬油，喜歡顏色較重的，可以加壹點醬油。
7.加水煮沸壹會兒。
8.移到燉鍋裏，慢慢燉。湯不多的時候，可以在肉熟的時候加點青蒜葉。