然後將姜洗凈拍松，蔥洗凈紮好；
最後，在紅鹵中加入糖、五香粉、姜、蔥、牛肉燒開，然後用小火鹵至牛肉熟軟，取出冷卻，切成薄片，整齊地放在盤子裏，在牛肉上澆上香油和少許鹵水。
步驟:
牛肉用清水浸泡兩小時去血，切成大塊備用。
叉子會在洗好的牛肉上戳洞，這樣腌起來味道會更好。
將焯過的牛肉放入容器中。加入切好的姜、蒜和洋蔥。加點鹽。醬油。料酒，醬油，雞粉。
抓勻後腌制兩個多小時。
所有材料放入電壓力鍋。
往鍋裏加水，直到水量少於牛肉。將電壓力鍋調到“筋”的狀態，燉25分鐘。
熟牛肉繼續留在鍋裏自然冷卻。切片，打碼，裝盤，配香菜食用。