練習:
1.將嫩香瓜洗凈。先將哈密瓜去籽，用炒鍋煎成絲，撒少許鹽拌勻，靜置幾分鐘，讓哈密瓜裏的水分排幹，再將南瓜榨幹(榨出來的水不要扔掉備用)。
2.將小蔥切碎，加入花椒粉，放入冬瓜絲中。
3.6-7在哈密瓜中加入半碗面粉，攪拌，慢慢加入水(剛擠出來的)，直到稀糊狀。面粉不能太多。哈密瓜吃多了，香味差，餅也硬。把它們煎成餅就行了。
4.炒菜的時候，壹定要把鍋處理好。先把鍋徹底擦幹，再放油或者多放點食用油燒開，然後倒掉，這樣就不會碰到鍋了。煎的時候，每個餅不要太大。如果太大，就不容易變薄。中小火攤餅，舀入面糊，稀釋凝固，翻面至熟。5.如果妳把它蘸上蒜泥和米醋，味道會更好。