鯖魚有毒。妳為什麽賣它？

鯖魚是壹種普通的食用魚，無毒。只是不新鮮的魚容易變質，吃了變質的魚會發生過敏性食物中毒。有些人吃鯖魚引起的中毒是由於魚皮和魚肉中含有的組胺引起的。組胺食用後容易引起過敏性食物中毒。

鯖魚有毒。妳為什麽賣它？

當魚變質或新鮮度差時，大量細菌，特別是摩根變形桿菌可使魚體內的組胺酸脫羧形成組胺。

選擇鯖魚時，要選擇新鮮的魚，不要選擇或食用變質的魚。這種魚容易中毒。

如果要在有冷藏設施的正規市場購買鯖魚，購買時要仔細觀察魚的新鮮度。如果發現魚眼睛變紅，顏色不新鮮，魚身沒有彈性，最好不要買。