姜黃粉是什麽？

姜黃粉是由多年生芳香草本植物姜黃的幹燥根莖研磨而成，既有藥用價值，又有食品調味作用。辛辣清淡，略帶胡椒味，麝香味混合甜橙和生姜味，微辣苦澀。也是咖喱的重要組成部分。

如何吃:

1、黃米:將蔬菜、豌豆用油炒熟，加入大米、葡萄幹、蔬菜，加入椰奶、姜黃粉、鹽調味，煮成黃米。味道很好。

2.咖喱時令蔬菜:將豆腐、蘑菇等時令蔬菜放入油中炸熟，加入水、咖喱、椰奶、鹽等。把它們煮熟，撒上芫荽調味。

3、鷹嘴豆泥:鷹嘴豆煮熟，加入咖喱粉、鹽、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒等。用料理機做泥，蘸脆餅幹吃。