材料:牛肉幹250克，薄荷1。
輔料:幹紅辣椒25g，生姜1小塊，大蒜5小瓣，小青椒6個，花椒50個，白糖1小勺，醬油1小勺，雞精1小勺，食用油100g。
1，采摘新鮮薄荷嫩尖。
2.將所有食材洗凈，幹辣椒切段去籽，牛肉幹切片，越薄越好，青椒斜刀切，姜蒜切片備用。
3.鍋裏燒熱油，將花椒、幹辣椒、青椒、姜片、蒜片翻炒，然後撈出，留底油。
4.將牛肉幹翻炒至碎，肉片微卷。進去之前把食材炒壹下。
5、翻炒均勻，加入薄荷翻炒，加入1小勺糖、1小勺醬油和1小勺雞精翻炒均勻，然後出鍋。