佐料
魷魚400克
蠔油、鹽、孜然、辣椒粉、雞精、洋蔥、黑胡椒、苦菊、油。
步驟
1.魷魚應該留作儲備。
2.將魷魚洗凈，放入調味碗中。
3.加入蠔油、鹽、雞精腌制。
4.在煎鍋裏放壹點油。
5.加入腌制好的魷魚，煎壹下。
6.將炒好的魷魚撒上孜然粉和辣椒粉，攪拌均勻。
7.煎好的魷魚要裝盤待用。
8.剩下的炒魷魚湯不要扔掉。
9.將蔥花倒入鍋中，煎至斷，將腌制好的湯汁倒入鍋中。
10.用黑胡椒調味。
11.將洋蔥絲鋪在鐵板上，放入炒好的魷魚須，然後淋上湯，撒上苦菊即可食用。