新鮮豬肉(7瘦3肥)1斤
紅螺布半條
雞蛋1
大概1玉米粒。
半勺料酒
蔥花、胡椒粉和少許鹽。
怎麽做金黃色的玉米肉餅？
打碎豬肉
胡蘿蔔切丁，越小越好，最好綠豆大小，玉米粒放大半根左右(放多了就不成形了，會散)。
將所有的原料放在壹起，並朝同壹個方向不斷攪拌，直到它們可以揉成壹個球
油燒開後(註意不要燒的太猛，不然容易糊)，揉成壹團，用鍋鏟壓平就容易熟了，炸至金黃色。
技巧
我做的是1斤。我根據每個人的體重準備了材料。關鍵是攪拌的時候，最好把蘿蔔丁和玉米粒壹起攪拌，這樣炒的時間就不會掉出來。如果玉米粒在油炸期間掉出來，他們會立即被撈起。