佐料
蒜苔
250克
鮮蝦
300克
適量的油
適量的鹽
4根蔥
2個辣椒
生姜2片
半湯匙蠔油
半湯匙料酒
壹點澱粉
蝦仁炒蒜苔
1
準備材料
2
鮮蝦去皮，加鹽、料酒、澱粉，略腌。
三
蒜苔摘下，洗凈切段，蔥姜切末，辣椒切絲。
四
鍋裏熱油，放入蝦仁，翻炒至變色，取出待用。
五
另起鍋炒香蔥、姜、辣椒。
六
加入蒜苔翻炒片刻，再加入蠔油和鹽。
七
把炒好的蝦仁倒入鍋中壹起炒。最後從鍋裏倒點油。