餃子羊肉餡怎麽調餡？

羊肉有強烈的氣味，所以它需要添加辣椒水和大量的姜末。而且妳選的羊肉不要太瘦。此外，除了韭菜，還可以選擇茴香、冬瓜作為餡料搭配羊肉。

羊肉餡餃子可以去味小貼士:

1，羊肉用清水浸泡20分鐘，洗去血水；

2、加生姜帶皮，因為生姜皮性涼，有散火清熱、止痛祛風除濕的作用，還能去除羊肉膻味；

3.去除辣椒水的腥味才是最重要的。可以在剁肉時分批加入，也可以在攪拌肉餡時分批加入；

4.肉餡加足了水，羊肉吃起來鮮嫩，餃子裏的湯汁濃郁。

5、羊肉性溫，常吃容易上火。羊肉和蘿蔔搭配，可以充分發揮蘿蔔的涼性，可以消積化滯，化痰清熱；？

6.料酒和香油的加入必不可少，可以起到去腥增香增鮮的作用。