買回來的凍蝦尾該怎麽辦？

買回來的凍蝦尾需要在室溫下解凍，清洗幹凈後再烹飪。清洗蝦尾時，可以用鹽水浸泡壹段時間，然後攪拌，直到水變清。除了用鹽水，還可以用小蘇打和水混合浸泡清洗。

買回來的凍蝦尾該怎麽辦？

建議將蝦尾焯水後再烹飪，這樣不僅可以去除蝦尾表面殘留的細菌，還可以縮短後續的烹飪時間。焯水時註意鍋內的冷水，水開後約1至2分鐘取出。

焯水後的蝦尾可以直接放在火鍋裏煮，也可以做成蒜蓉蝦尾、啤酒蝦尾、香辣蝦尾、爆炒蝦尾等美味菜肴。

大部分情況下，蝦尾是指去掉頭部的小龍蝦，清洗時不需要去掉蝦線。買河蝦的話，建議清洗的時候去掉蝦線，這樣味道更好。