牛肉塊怎麽做？

主料:牛肉300G、番茄3個輔料:蒜2瓣、姜3片、澱粉水(澱粉1湯匙+30毫升水)調料:香葉2片、丁香2瓣、八角1、胡椒粉3-4調料:番茄醬2湯匙、番茄醬1湯匙、生抽2湯匙。

做法:1。牛肉洗凈，切塊；

2.鍋內放入冷水，加入幾滴香醋焯壹下，然後取出洗去浮沫；

3.西紅柿洗凈切塊，加入所有香料和調料放入高壓鍋中；

4.放入焯水的牛肉塊，加水，直到幾乎所有的材料都沒有了。高壓鍋蒸30分鐘；

5.高壓鍋自然放氣後，轉入炒鍋，挑出調料和番茄皮；

6.大火燒開，將湯汁勾芡至鹹淡，再倒入澱粉水；

7.攪拌均勻，煮壹會兒勾薄鍋出鍋；

註:我覺得這個方法最好。既能使牛肉變軟變爛，又能殺菌。而且番茄汁也很濃，酸酸甜甜的，香味很濃。真的是最好的選擇。