鱈魚為冷水性底棲魚類,以無脊椎動物及小型魚類為食,分散於北寧靖洋和北大歐美。北大歐美二側的普遍棲於近下層,由近岸戴到深海區,本產於從北歐至加拿大及美國東部的北大歐美嚴寒水域。天下上鱈魚重要生產國事加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產田重要在北海講。爾國重要分散於渤海、黃海和東海北部,黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區有重要的漁場。