新鮮紅辣椒850克
生姜200克
大蒜150克
鹽35克
白酒80克
碎冰糖50g
1.準備壹些新鮮的紅辣椒，洗凈晾幹。
2.用小火翻炒鹽備用。
3、紅辣椒去蒂，大蒜去皮，生姜洗凈晾幹。
4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，顆粒大的更好。
5、大蒜和姜葉制成顆粒。
6.將剁碎的辣椒、剁碎的姜和剁碎的蒜壹起倒入。
7.加入鹽和碎冰糖。
8.攪拌均勻。
9.準備壹個玻璃瓶，煮熟消毒，晾幹備用。
10，將拌好的辣椒放入瓶中，用勺子壓實。
11，倒白酒比較好(40度以上)。
12，擰上瓶蓋放冰箱1個月再吃。