木薯粉是壹種由木薯根制成的白色粉末，在食品加工中起到增稠、穩定和提供結構的作用。
其制作方法是將木薯去皮洗凈，切成小塊，放入高速攪拌機中加水。先在底部打幾秒，再在頂部打30秒，把木薯槳倒在紗布上，過濾。過濾後的澱粉沈澱後，倒掉上面的水，木薯澱粉留在盆底。最後把木薯澱粉拿到太陽下曬幹密封保存。
我在雅超找木薯粉找了很久，都沒見到。後來問了店裏的妹子才知道，這家店木薯粉叫水磨馬蹄粉。回家後，我趕緊買了紅薯。今天我體會到了紅薯芋頭和紅糖珍珠的自由。它確實是美味的。