銀耳蓮子綠豆湯具有滋潤而不油膩的特點。具有健脾健胃、益氣清腸、安胃養腦、滋陰清熱、滋潤燥等功能。它是壹種很好的補品，對那些陰虛火旺的病人來說。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能。它不僅能增強機體的抗腫瘤免疫能力，而且能增強癌癥患者對放療和化療的耐受性。
銀耳傳統上被認為具有補腎、潤肺、生鋅、止咳的作用，可治療肺熱咳、幹咳、慢性咳嗽瘙癢、痰血。
銀耳和黑木耳是外形相似、顏色不同的食用菌。它的營養價值也不同。銀耳和黑木耳是很好的食物，富含可溶性膳食纖維，可以幫助降低血脂。
蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效。