1.先在肉末中加入少許鹽，然後向壹個方向攪拌，再逐漸加水繼續攪拌，直到水和肉混合粘稠，最後加入調料攪拌後放入冰箱備用。
2.將帶水和油皮的材料放入面包機中，按下揉面棒，並調節水量，攪拌約30 ~ 40分鐘。面包機不工作時，取出靜置5分鐘，再放入冰箱20分鐘。
3.將油芯料混合搓成脆面，同樣放入冰箱20分鐘。
4.20分鐘後，將酥皮面包放入水油面，封好壓平。在案板上撒上幹面粉，將面團搟成薄皮。然後卷成瑞士卷。
5.然後用刀切成16份，這只是壹個烤盤。
6.將劑壓平，包在肉裏，封口，做成月餅。(用蛋液刷，不用刷)
7.烤箱預熱200度，烤20~25分鐘。