浙、閩、贛、黔、湘、鄂、蜀等省的山區稻田養魚較普遍,養殖魚類以草魚、鯉魚為主,也養殖鯽、鰱、鱅、鯪等魚。養魚前須將稻田堤埂加寬、加高,並拍打結實;同時挖魚溝、魚溜或魚坑,並設置魚柵。放養時間壹般在插秧後7~10天為宜,每畝可養殖魚種1000尾左右。稻田養魚後應保持較高水層,關鍵是防止大雨時逃魚。此外,在施用化肥、 農藥和烤田、耘草時,應充分考慮到魚類生長的要求,可分片間隔施放,以免影響魚類生長。