豬肝炒洋蔥
食品
材料:豬肝400克，洋蔥200克，胡蘿蔔200克。
輔料:油、鹽、料酒、糖、醬油。
步驟
1.豬肝洗凈，切片。
2.將洋蔥和胡蘿蔔洗凈並切片。
3.將切好的肝臟放入碗中，倒入酒和鹽。
4.用水澱粉腌制15分鐘。
5.將醬油、醋和糖倒入碗中
6.將腌制好的肝臟用水焯壹下。
7.先用油炒洋蔥和胡蘿蔔。
8.在炒鍋裏炒洋蔥，生姜和大蒜。
9.翻炒調料。
10.炒洋蔥和胡蘿蔔。
11.將鹽和味精翻炒均勻，關火出鍋。
技巧
先用料酒和鹽腌壹下肝臟，調味。
水澱粉水煮，這樣肝就嫩了。