原料:羊腿2-3塊骨頭，羊蠍子半塊骨頭，姜壹塊，蔥壹根，料酒適量，糖適量，水適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，白胡椒粉適量。
1.羊腿、蠍子骨用清水浸泡2小時以上，瀝出血水，洗去骨渣。
2、涼水入鍋後，焯水，撈出洗凈。
3.將焯水的骨頭放入砂鍋中，放入大蔥和姜片，加水，撒上白糖，倒入料酒。
4.大火煮沸後保持20-30分鐘，撇去浮沫，撈出洋蔥，轉中火30-40分鐘，再轉小火繼續燜2小時以上。
5.吃的時候把蔥花和香菜粉放在碗裏，加入適量的雞精、鹽和胡椒粉。
6.完成