佐料
500克豬肉(或其他肉類)
方法/步驟
1
材料準備:準備紅糖、花椒、生姜、茶葉、香葉、肉桂、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。生姜去皮，拍勻，八角切成小塊。洋蔥切成蔥花備用。
2
將豬肉(或其他肉類)洗凈，姜切段，加入醬油(15 ml)和姜米腌制2小時以上。
三
鍋內加1000 ml水，放入原料、鹽、醬油(35 ml)，開小火，蓋上蓋子，慢火煮30分鐘出味道。
四
加入豬肉(或其他肉類)，轉中火，蓋上鍋蓋煮，肉就腌好了。
五
關火，將腌制好的肉撈出放入碗中，晾涼。
六
幾乎肉是溫而不熱的，切成大小厚薄均勻的塊。
七
撒上蔥花。